Майонеза - домашно приготвена

Продукти за 1 доза:
2 яйца, 1 ч. ч. растително масло, 1/2 ч. ч. изцедено кисело мляко, 1-3 капки оцет.

По общата схема се приготвя основна майонеза от жълтъците и растителното масло. Отделените белтъци се разбиват с щипка сол и оцета. Размесват се основната майонеза, киселото мляко и разбитите белтъци до получаването на еднородна гладка маса. Тази майонеза не е издръжлива, затова веднага след приготвянето й трябва да се употреби.

Използува се като прибавка към студени ястия или като марината за зелена, картофена или друг вид салата.