Балканска каварма

Продукти:

1/2 кг обезкостена телешка плешка
150 г гъби
100 г кашкавал
4 яйца
5–6 глави лук
1 зелена чушка
1 домат
1 ч. ч. олио
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
черен пипер и сол на вкус
магданоз за поръсване


Начин на приготвяне:

1. Нарязаното на кубчета месо се запържва до златисто в половината от олиото. След това тенджерата се похлупва и месото се задушава.
2. Лукът се нарязва на едро, гъбите - на филийки, а доматът и чушката – на малки парчета. Лукът и гъбите се пържат в останалата част от олиото, добавят се доматът и чушката и се оставят да се задушат под капак.
3. Задушеното месо се смесва със зеленчуците, налива се топла вода и се подправя със сол, червен пипер, чубрица и черен пипер. Разбърква се и се оставя да поври около 10 минути.
4. Сместа се прехвърля в глинени гювечета, поръсва се с настъргания кашкавал и във всяко гювече се счупва по едно яйце. Слагат се да се запекат за кратко, докато яйцата се забулят, и се сервират.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Публикуване на коментар